돼지고기 목살 수육

재료 : 대파1개, 양파 반개, 된장 한 스푼, 미림 2스푼, 진간장2스푼, 생강 1개, 마늘 6개를 물 2.5리터에 넣고 끓인다. 물이 끓을 때 고기를 넣어줬다.핏물을 문질러 빼주고 찬물에 담궈뒸다. 목살 800g정도 되는듯쌈장과 김치를 준비하고 목살을 썰었다.고기가 두꺼워 쌘불에 20분, 중불에 30분 삶았다. 너무 많이 삻은 것 같긴 하지만 덜익을까봐 많이 삶았다.속이 잘 익고 텁텁하니 맛있다. 술안주로도 훌륭할 듯 하다.저녁은 모듬회로.. 점심 저녁 너무 푸짐하게 먹었다. 회는 초장도 좋지만 와사비에 회를 싸먹는것도 별미이다.회를 포장하니 같이 오는 전과 무침 회는 직접가서 먹어야 스키다시 등 다양하게 먹을 수 있는 듯.. 포장은 소자 50,000원 A급 이상 활어만 사용해서 그런지 비린맛이 없었음

2023.07.18